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El experto en salud Santiago Portilla nos indica cómo hacer estos platos gastronómicos. (Fotos: saludyautocuracion.com)

 

EL DATO

Los libros de Santiago Portilla los puedes conseguir en la Librería Española. Librimundi, MrBooks o en el Centro de Educación para la Vida, en Quito. La entrega a domicilio lo puede solicitar al 0999400859.Ecuador cuenta con cuatro regiones y con climas diversos. Esta situación ha hecho que exista variedad de productos y, por ende, sea posible obtener delicias gastronómicas.

 

Santiago Portilla Rosales, antropólogo y naturópata, es además escritor. Acaba de lanzar su nuevo libro ‘¿Qué es la salud? ¿Qué es la enfermedad?’ Esta obra enseña -indica el experto- “cómo convertirnos verdaderamente en personas saludables, que gozan de energía y bienestar…”

 

Además, sacó la tercera edición de su obra ‘La alimentación esencial humana’, en la cual destaca la comida tradicional del campo como base de la vitalidad.

 

A continuación, te presentamos algunas de las recetas que Portilla, quien es fundador y director del ‘Centro de Educación para la Vida’, publica en este último texto.