En los mercados hay frutas frescas, ingredientes principales para la preparación de la colada morada, bebida tradicional en el Día de los Difuntos.
Con la proximidad al Día de los Difuntos, los mercados de Santo Domingo registran un incremento en la venta de ingredientes para la elaboración de la tradicional colada morada.
Los precios de la mora, mortiño, frutilla, babaco, harina morada, panela, especias dulces, entre otros, se mantenían estables hasta la semana anterior, ya que los comerciantes no descartan un posible aumento ante la creciente demanda, situación que se presenta cada año en esta fecha.
EL DATO
La colada morada es una bebida ancestral que forma parte de la gastronomía ecuatoriana.
María Toapanta, comerciante, sostuvo que la venta de estos productos se triplica en esta época del año. “Tenemos abastecimiento suficiente para satisfacer la demanda de nuestros clientes”.
Aseguró que los precios no han subido como en años anteriores y que en esta temporada los valores ya habían variado.
Comercialización
La colada morada mueve el comercio de Santo Domingo, no solo en los mercados, sino también en panaderías y entre emprendedores que la ofrecen preparada, acompañada de las guaguas de pan, que no pueden faltar.
Costumbre familiar
Por su parte, los consumidores buscan aprovechar estos días para adquirir los ingredientes necesarios y preparar en sus hogares esta tradicional bebida. “Es una costumbre familiar que mantenemos año tras año”, expresó Juan Carlos Calle, comprador habitual.
Mencionó que la preparación y el consumo de la colada morada no solo implica crear y degustar un alimento, sino que encarnan las raíces ecuatorianas, preservan la memoria de los ancestros y enseñan la tradición a las generaciones siguientes.
