La Navidad es una ocasión para disfrutar de buenos sabores, y el pavo es uno de los platos más tradicionales de estas fiestas.
El chef Bryan Vélez nos comparte su receta para preparar un pavo jugoso, lleno de sabor y con un toque especial que sorprenderá a todos.
“El pavo navideño es una receta sencilla pero típica, no puede faltar en la cena”, dice el experto en cocina.
Para preparar esta proteína que será la protagonista de tu platillo, necesitarás los siguientes ingredientes: 1 pavo entero, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo, 1 zanahoria, 1 cebolla perla, 3 dientes de ajo, sal al gusto, comino al gusto, pimienta al gusto, 2 cucharadas de mostaza, vino blanco (suficiente para remojar el pavo) y papel aluminio (para la cocción).
Sigue este sencillo paso a paso para lograr un pavo perfecto, ideal para tu cena navideña.
Paso 1
Comienza haciendo un aliño concentrado con pimiento, ajo, sal, comino, pimienta y mostaza. Licúa todos estos ingredientes para obtener una mezcla aromática y sabrosa.
Paso 2
Remoja el pavo con vino blanco, permitiendo que la carne absorba los sabores del vino. Luego, cubre el pavo con el aliño por dentro y por fuera.
Deja reposar el pavo durante un día completo para que los sabores se integren bien.
Paso 3
Rellena el pavo con pimiento rojo, verde y amarillo, zanahoria y cebolla perla. Estos ingredientes agregarán un sabor adicional y complementarán la cocción del pavo.
Paso 4
Precalienta el horno por 20 minutos. Luego, coloca el pavo dentro y cocínalo a fuego medio durante 4 horas, cubierto con papel aluminio para mantener la humedad y el sabor.
Paso 5
Precalienta el horno por 20 minutos. Luego, coloca el pavo dentro y cocínalo a fuego medio durante 4 horas, cubierto con papel aluminio para mantener la humedad y el sabor.
¡Feliz Navidad!
