En los exteriores del Mercado La Carolina se realizó la final del Festival de la Fanesca, la comida típica de Semana Santa.
A la final llegaron 21 mercados, que salieron de las seminales de este festival gastronómico, el mismo que contó con la participación de los 54 centros de abastos de Quito.
El alcalde de la capital, Santiago Guarderas, estuvo presente en la premiación de los ganadores de este festival gastronómico.
Los cinco ganadores fueron: Plaza La Michelena, Mercado San Roque, La Carolina, El Arenal y Conocoto.
El objetivo de este festival es rescatar las tradiciones culinarias de los quiteños; además, reactivar la economía de los mercados, que fueron los principales perjudicados en la pandemia.
“Todos los mercados tienen su plato típico de fanesca y lo hacen es sus patios de comida. Sus representantes están presentes poniendo a disposición del jurado calificador y saber quiénes son los acreedores a ese galardón”, manifestó Edison Carrillo, coordinador distrital de Comercio.
Además, hizo un llamado a los quiteños a que se acerquen a los mercados a disfrutar de productos frescos y una variada gastronomía.
Por su parte, el chef Geovanny Ibarra, de la Universidad de Especialidades Turísticas, quien fue el presidente del jurado calificador, dijo estar muy agradecido con las ‘caseritas’ por la manipulación alimentaria.
“Nos sentimos realmente alagados. Son varios parámetros que hemos tomado en cuenta como factores de evaluación en este concurso: el color, la textura, el aroma, el sabor, la temperatura, la presentación de los comerciantes y la decoración de los stands”, comentó el chef Ibarra.
Quiteños de todos los sectores se dieron cita en el Mercado de La Carolina, para disfrutar y deleitarse con música, danza y sobre todo del sabor auténtico del tradicional plato de fanesca, en esta cuaresma.
Pudieron saborear estas delicias pagando $3,50, en adelante, para así contribuir a la reactivación económica de los mercados capitalinos.
