Impulsar negocios más competitivos, seguros y listos para llegar a nuevos mercados fue el propósito de la jornada de revisión de productos que reunió a 50 emprendedores gastronómicos en el Centro de Emprendimiento ÉPICO, en plaza Guayarte.
La actividad, organizada por la Empresa Pública Municipal para la Gestión de la Innovación y la Competitividad, ÉPICO, contó con la guía de Ingenieros en Alimentos y Nutricionistas de la Universidad Tecnológica Empresarial de Guayaquil (UTEG), quienes evaluaron parámetros clave como calidad, seguridad y valor nutricional.
El objetivo es claro: que más emprendedores puedan acceder a programas como Ruta Épica, mostrar sus productos en ferias y, según su evolución, participar en ruedas de negocios o presentar sus propuestas a cadenas y supermercados.
Uno de los asistentes fue David Guerra, creador de Nameless, un café producido en la isla Santa Cruz, Galápagos. “Con estos tips estoy más seguro para completar el proceso de registro sanitario. Nos van a registrar en ferias y volveremos a Guayaquil para presentar nuestros productos. Esto es algo que necesita cada emprendedor, tener conocimiento e información para seguir adelante y su producto crezca”, enfatizó.
Alexis Bejarano, Tecnólogo en Alimentos de la UTEG, explicó que “se asesora en prácticas de manufactura para evitar contaminaciones a través de alimentos. Todo esto permite mejorar la calidad del producto para obtener la notificación sanitaria con el Ministerio de Salud Pública por medio de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA)”.
Los participantes resaltaron la importancia de esta oportunidad. “Para mí es una gran oportunidad, a nosotros como emprendedores nos ayuda a mejorar. La atención de los capacitadores y evaluadores es muy buena”, señaló Pamela Loor.
Con este tipo de iniciativas, Guayaquil impulsa el crecimiento de su ecosistema emprendedor, promoviendo la formalización de negocios y la generación de nuevas oportunidades para quienes apuestan por transformar ideas en productos de calidad.
