El 21 de junio de 2025, miles de personas se congregaron en la plazoleta La Libertad de Jipijapa, Manabí, para celebrar el Festival del Ceviche, un evento organizado por la Prefectura de Manabí y el municipio de la localidad locales para promover la gastronomía, la cultura y el emprendimiento de la provincia.
Ceviche de Jipijapa: una fiesta de sabores y tradiciones
El Festival del Ceviche de Jipijapa, realizado el sábado 21 de junio, atrajo a visitantes locales y turistas a la plazoleta La Libertad. Los asistentes disfrutaron de una amplia oferta gastronómica, encabezada por el ceviche de Jipijapa con maní y aguacate, considerado el plato estrella del evento. Otros platos típicos manabitas, como el hornado de chancho, bollos y el greñoso, también tuvieron gran aceptación entre el público.
Emprendedores locales aprovecharon el festival para exhibir productos artesanales, incluyendo vinos, licores artesanales y artesanías tradicionales. Los stands reflejaron la riqueza cultural de Manabí, consolidando el evento como una vitrina para los negocios de la región.
Autoridades como el prefecto Leonardo Orlando, la viceprefecta Kelly Buenaventura y la alcaldesa Ángela Plúa recorrieron los stands, interactuando con los ciudadanos y destacando la importancia del festival para la economía local.
Impulso al emprendimiento local
El Festival del Ceviche no solo resalta la gastronomía, sino que también promueve el emprendimiento en Jipijapa. Según datos de la Municipalidad de Jipijapa, el evento generó la participación de más de 50 emprendedores, quienes ofrecieron productos variados, desde alimentos hasta artesanías. Este espacio permitió a pequeños productores conectar directamente con los consumidores, fortaleciendo la economía local.
La organización del festival incluyó actividades culturales, como presentaciones musicales, que complementaron la experiencia gastronómica. Bandas locales y artistas manabitas animaron la jornada, creando un ambiente festivo que atrajo a familias enteras.
El evento se ha consolidado como una tradición anual en Jipijapa, atrayendo cada año a más visitantes y consolidándose como un referente cultural en Manabí.
Contexto del festival del Ceviche de Jipijapa
El Festival del Ceviche de Jipijapa, iniciado hace más de una década, busca destacar la identidad culinaria de la provincia, famosa por su ceviche único que combina maní y aguacate. Este platillo, junto con otros tradicionales, refleja la riqueza gastronómica de la región, influenciada por su ubicación costera y su herencia agrícola.
En 2025, el festival se alinea con las estrategias de reactivación económica de Manabí, una provincia que busca fortalecer el turismo y el comercio local tras años de desafíos, como el terremoto de 2016. La participación de autoridades provinciales refuerza el compromiso con el desarrollo sostenible de la zona.
El evento también contó con medidas de seguridad y logística coordinadas por la Prefectura y la Municipalidad, garantizando una experiencia ordenada y segura para los asistentes.
