El queso ha tenido un inusual incremento en su precio, fenómeno que se presentó desde el mes pasado, según comerciantes.
De diciembre a enero el precio del queso pasó de $2,50 a $3,25, un incremento que no es normal en esta época, según los comerciantes.
En años pasados, para estas fechas, el precio de este popular producto debería estar entre $2,40 y $2,50 y bajando, sin embargo esto no ha ocurrido.
La falta de lluvias en las zonas ganaderas de la provincia (Chone, El Carmen, Flavio Alfaro) sería una de las causas, indicó Javier Peñarrieta, propietario de una quesería.
“Es lo que nos dicen nuestros proveedores”, comentó.
No solo es el alto precio, también es la escasez, dijo Isauro Zamora, comerciante de queso del mercado municipal Plaza Mayor.
“La producción de queso ha bajado bastante, tanto que mis proveedores me han disminuido en casi un 50% la cantidad que me entregaban por semana. Hasta finales de noviembre podía comprar entre 4 y 5 quintales por semana, pero con esta escasez solo consigo 2 o 3 quintales”, detalló el comerciante.
Otra situación que ha incidido en este fenómeno es que el queso manabita es comprado por mayoristas de Santo Domingo y La Concordia que “repagan” el queso a los productores, explicó Derek Cedeño, comerciante mayorista de queso.
Queso manaba se va a otras provincias
“Es la primera vez que estos comerciantes vienen a Manabí a comprar queso. Ellos se abastecen del queso de la sierra, pero, la leche de esa región se está yendo a Colombia”, aseguró.
El precio actual del queso obliga a muchos compradores a llevar menos este producto a casa.
Antes de este incremento, Gerardo Cedeño compraba 3 libras para la semana, desde hace un mes, solo compra 2 libras.
“Sí sorprende el precio, porque siempre para esta época, el queso está más barato”, recordó.
