El recorrido empieza en el tradicional barrio La Tola, cerca de La Marín, uno de los sectores calificados como los más conflictivos de la cuidad. Aquí, las calles sobreviven sin filtros.
Sereno Moreno, el rooftop donde la ciudad sabe a chicha
Subo por la Esmeraldas y entro al Sereno Moreno. La puerta cubierta de stickers confirma el tipo de templo al que entro: uno donde la tradición se sirve fría y sin pretensiones.
Josué Moreno, uno de los dueños, me recibe y caminamos directo a la terraza. Subo las gradas y la casa se abre con murales de diosas, altares con velas y máscaras del Aya Huma que vigilan el paso. Cuando llego arriba, el Centro Histórico se despliega con esa mezcla indecente de belleza y abandono que lo define todo. En la noche, la Básilica del Voto Nacional iluminada se lleva el protagonismo visual.
Me sirven tres shots de su tradicional bebida: la chicha. Hay de maíz morado, de morocho y de yuca. La primera es dulce; la segunda baja más fuerte; la tercera es suave como jugo espeso. Mientras Josué me cuenta que los ingredientes vienen del Mercado de San Roque, yo pruebo la de maíz morado y siento que estoy bebiendo una parte de esta ciudad que se resiste a desaparecer.
Son las 21:00, el frío que baja desde El Panecillo se contraresta con la música en vivo y el DJ que enciende la fiesta. Aquí el ‘skyline’ no oculta la desigualdad: la muestra. Quito con cicatrices, pero más vivo que nunca.
Casa Gangotena, el techo elegante de San Francisco
Es viernes, 17:30, llego al rooftop de Casa Gangotena, en el Centro Histórico. Aquí todo parece diseñado para recordarte que estás en una de las ciudades patrimoniales mejor conservadas del mundo. Este lugar cuenta con una de las mejores vistas de Quito: a un costado está la Iglesia de San Francisco, al frente la Basílica del Voto Nacional, atrás la Virgen del Panecillo y el cielo está despejado, a lo lejos se puede ver el volcán Cayambe.
El canelazo estrella de Casa Gangotena -el mismo que en 2025 entró al Top 10 mundial de TasteAtlas- huele a naranjilla, lavanda y palo santo encendido. La Plaza San Francisco se ilumina abajo como si ensayara una escena eterna.
El lugar atiende desde las 12:00 hasta las 21:00 y además de los cócteles de autor, los visitantes -en su mayoría turistas nacionales y extranjeros- disfrutan de un menú que contiene cocina nacional.
Community Hostel, fiesta con extranjeros
El último alto en el Centro es Community Hostel, ubicado en San Blas. Es un rooftop mochilero, internacional con más bullicio que etiqueta y más cerveza que coctelería. Desde aquí El Panecillo parece un guardián cansado, pero firme. La mezcla es simple: viajeros, música alta, clases de baile, un bar pequeño y una vista que vale más que cualquier entrada.
El Centro Histórico ofrece rooftops que celebran a Quito sin ocultarlo: con su gloria, con su deterioro y con su autenticidad.
ZEN Lounge Bar, la postal del Quito que se vende como “cosmopolita” en el norte
En este sector de la ciudad, la ruta empieza a la altura de la Avenida Orellana. Aquí la vista panorámica cambia. Las casas coloniales de tejados marrones son reeemplazadas por altos edificios.
El nuevo rooftop ZEN Lounge Bar del Hotel Zen, además de tener una ubicación privilegiada, cuenta con luces de diseño, expertos bartenders y un menú que replica el estilo lounge de las grandes capitales. El lugar abre desde las 12:00 hasta las 22:00.
Go Hotel Quito, el rooftop ejecutivo
La terraza del Go Hotel Quito es más sobria, más tranquila, más corporativa. Aquí vienen quienes quieren hablar de negocios con un mojito en la mano y un horizonte limpio al frente. No hay extravagancia: hay claridad. Ideal para quienes festejan a Quito sin desorden, sin ruido y sin sobresaltos.
Aquí la ciudad parece promesa: limpia, funcional, posible.
Briza Cumbayá, la terraza donde la ciudad baja del valle para volverse postal
Cierro la ruta en Briza Cumbayá, ubicado en el corazón del valle del mismo nombre. El rooftop está en el último piso de una construcción de 8.552 metros cuadrados que albergan 30 locales comerciales de marcas nacionales y extranjeras.
Aquí, el contraste es otro nivel. Hay mesas amplias, cocteles, iluminación cálida, música que nunca molesta. Según sus promotores, el lugar no solo busca ser un destino comercial. Su aspiración es consolidarse como un punto de encuentro entre la cultura ecuatoriana y europea, ofreciendo una programación artística permanente y espacios para el disfrute comunitario.
Es Quito sin Quito con un factor común: la vista hermosa de esta capital que está de aniversario.
